工程中心主任：孟永宏
工程中心副主任：白浩，王晓宇，张宝善
果品营养与品质劣变研究室负责人：杨兴斌 教授，孔庆军 教授
果品多元化加工与装备创制研究室负责人：王晓宇 教授，田洪磊 教授
副产物利用与功能产品开发研究室负责人：杨鹏 教授，孟永宏 教授
果品质量安全与控制工程研究室负责人：李建科 教授，张忠 教授
历任主任：郭玉蓉 教授（2019-2025）
