工程中心主任:郭玉蓉
工程中心副主任:白浩,孟永宏,张宝善,田洪磊
果品营养与品质劣变研究室负责人:杨兴斌教授,孔庆军教授
果品多元化加工与装备创制研究室负责人:郭玉蓉教授,田洪磊教授
副产物利用与功能产品开发研究室负责人:杨鹏教授,孟永宏教授
果品质量安全与控制工程研究室负责人:李建科教授,杨波教授