关于举办第一届“西果”论坛
暨2021年学术交流会议的通知
为加强果品相关研究跨学科交叉，增强与各研究领域专家之间的合作交流，凝练并聚焦“十四五”工作重点，同时为广大从事果品相关研究的工作者和青年学生提供交流研究成果、了解学科发展动态的平台，推动果品相关科学研究和学科发展，拟定于2021年1月22日举办“西果”论坛暨2021年学术交流会议。
一、会议主题
加强学科交叉融通，共促发展
二、会议内容
以学术报告+学术讨论的形式，充分交流，凝聚果品相关科研问题和工作计划，促进交流、合作与协同创新。
三、参会人员
欢迎各学院师生届时参加。
四、时间地点
时间：2021年1月22日上午8:30-11:40
地点：陕西师范大学（长安校区）食品学院一楼会议室
五、联系人
赵鹏涛：17791392729，邮箱：zhaopengtao@snnu.edu.cn
孟永宏：13659196911，邮箱：mengyonghong@snnu.edu.cn
附件：西果论坛2021年学术交流会议日程
陕西师范大学食品学院
西部果品资源高值利用教育部工程研究中心
2021年1月14日
时 间 |
会议内容 |
报告人 |
主持人 |
8:00-8:30 会议报道 |
8:30-9:00 |
果品营养化全利用策略 |
郭玉蓉 |
田洪磊 |
9:00-9:20 |
苹果绿原酸-果胶复合物的理化特性及其对高脂小鼠的降脂作用及机制 |
孟永宏 |
9:20-9:40 |
水果中酚类物质的感官科学问题 |
王晓宇 |
9:40-10:00 |
精油等物质抑菌特性及应用研究 |
刘 柳 |
10:00-10:20 合影，会间休息，自由交流 |
10:20-10:40 |
新型微流控纸基芯片的制备及其在果蔬快速检测的应用 |
张 忠 |
孟永宏 |
10:40-10:55 |
新疆红肉苹果花色苷的提取及稳定性研究 |
薛 佳 |
10:55-11:10 |
分子感官技术在果品研究中的应用——苹果果实全生长期关键香气累积衍变解析 |
赵鹏涛 |
11:10-11:25 |
多糖-蛋白质双相体系凝胶化 |
杨 曦 |
11:25-11:40 |
白藜芦醇-酪蛋白酸钠抗氧化乳化剂有效抑制核桃油乳液中油脂和蛋白的共氧化 |
巩 添 |
会议结束 |
