12月19日，陕西师范大学食品工程与营养科学学院院长、西部果品资源高值利用教育部工程研究中心主任孟永宏，“西果中心”副主任白浩、路亚龙副教授一行，前往陕西省佳县开展红枣产业调研。调研活动旨在了解现状、挖掘合作潜力、推动产学研用深度融合，助力产业高质量发展。佳县县委常委、副县长李忠林陪同并主持交流座谈会，县科技创新发展中心有关负责同志、科技部在佳挂职干部参与部分活动。

孟永宏院长一行深入榆林市佳宝食品有限公司、佳县红润枣业专业合作社、佳县太阳升红枣科技有限公司等企业与合作社。在红枣加工车间，他们观摩精深加工技术与自动化生产线，询问工艺、产品种类及销售情况，并与企业负责人深入交流。企业负责人坦言，当前面临产品同质化严重、原料品质把控难、线上销售渠道拓展滞后等瓶颈。调研团凭借专业知识经验，提出开发功能性产品、引入分级筛选设备、加强线上品牌建设等解决思路，企业负责人收获颇丰，调研团也全面了解了佳县红枣产业全链条。

在交流座谈会上 ，孟永宏院长介绍调研背景与目的，指出佳县红枣产业历史悠久、资源丰富，但面临产业升级、品牌建设等挑战，希望建立紧密合作关系推动创新发展。白浩副主任阐述双方在文化品牌建设、营养价值挖掘等方面的合作潜力，认为深入挖掘可提升市场竞争力和附加值。路亚龙副教授介绍红枣、酸枣营养化加工与产业化情况，分享最新成果和技术趋势，为红枣精深加工提供技术新思路。

李忠林副县长高度评价此次调研，指出科技专家下沉一线、解决企业难题的务实举措，为深化合作奠定基础。他提出三点建议：一是共建产学研用合作平台，整合科研力量，开展关键技术研发与成果转化；二是共推人才培养双向赋能，探索新模式，实现人才培养与产业发展良性互动；三是共绘校地合作共赢发展蓝图，联合实施关键技术科技攻关项目，打造区域红枣产业升级示范样板。

陕西师范大学30年来一直关注支持佳县红枣产业发展，此前与佳县太阳升红枣科技有限公司合作开展“佳县红枣益生菌发酵产品开发与应用”等项目，解决了红枣裂果等问题，提高利用率和附加值，为枣农增收和企业发展带来效益。

此次调研开启双方合作新篇章。陕西师范大学食品学院将加强与佳县沟通协作，探索新路径、新模式，为佳县经济社会高质量发展贡献力量。