教育部西部果品资源高值利用工程研究中心成立

“佳县红枣加工技术专业研究中心”

并参加佳县第四届红枣产业创新发展大会

葭州东方升气韵，赓续华章分外红。2021年9月24日上午，陕西师范大学教育部西部果品资源高值利用工程研究中心（以下简称西果中心）佳县红枣加工技术专业研究分中心在佳县第四届红枣产业创新发展大会正式宣布成立。参加此次大会的有全体佳县县级领导，国际友人、中省市及兄弟县相关领导、高校专家学者、企业家代表、佳县直相关部门、各镇（办、中心）负责人，红枣专家及企业代表等。

会上佳县县委书记姬跃飞与西果中心主任郭玉蓉教授共同为 “佳县红枣加工技术专业中心”揭牌。

西果中心主任郭玉蓉教授做了题为“红枣高值加工技术与产品开发”的报告。报告内容分为红枣产业概况、红枣营养功能、用苹果加工模式推进红枣加工快速发展和红枣加工的思考四个部分。红枣的高值利用与苹果高值利用方法相似，报告还介绍了西果中心对苹果高值利用的研究和成果，并希望将这些技术应用于红枣的高值利用。最后期待通过红枣的高值利用开发出NFC/果昔、发酵、枣肉和功能健康产品。郭教授的报告为佳县乃至全国红枣产业转型升级举旗定向，开出了妙药良方。报告内涵丰富、逻辑严密、重点突出，既有理论高度，又有很强的针对性、指导性，让与会人员收获满满、深受启发、充满希望、提振信心。中心张宝善教授作了“红枣营养及发展思考”专题报告，为佳县乃至陕北地区红枣产业转型升级举旗定向，开出了妙药良方。

西部果品资源高值利用教育部工程研究中心佳县红枣加工技术专业研究分中心的成立将进一步推动红当地枣产业发展壮大，不断延长红枣产业链、创新链，推动康养产业发展驶入快车道，实现经济、生态、社会效益多赢，助力县域经济高质量发展。今后中心团队将继续认真学习贯彻习近平总书记来陕考察重要讲话重要指示，将陕西师范大学“西果中心”名片擦得更亮，为西部乡村振兴做出更大贡献！